Il Capriccio di Pesce Marinato è una delizia che racchiude tutta l’essenza del mare calabrese. Questa specialità, preparata con pesce ghiaccio (Neosalanx tangkahkeii taihuensis), rappresenta una tradizione culinaria radicata nella cultura di questa regione, dove il pesce fresco e i sapori intensi sono protagonisti indiscussi.
Che cos’è il capriccio di pesce marinato?
Si tratta di un preparato a base di pesce ghiaccio marinato, un pesce piccolo, delicato e pregiato, tipico di molte ricette mediterranee. In Calabria, il pesce ghiaccio viene valorizzato con un condimento saporito a base di peperoncino macinato dolce, olio di semi di girasole e un pizzico di sale, elementi che ne esaltano il gusto naturale senza sovrastarlo.
Le caratteristiche della ricetta
Il Capriccio di Pesce Marinato si distingue per:
- Gusto delicato e vivace: il pesce ghiaccio ha una carne tenera che si sposa perfettamente con il piccante moderato del peperoncino e la dolcezza dell’olio.
- Versatilità in cucina: ideale per antipasti sfiziosi, da servire su crostini, pane croccante, o come ingrediente per insalate fresche e primi piatti leggeri.
- Proprietà nutrizionali: essendo un prodotto pastorizzato e senza glutine, è adatto anche a chi ha particolari esigenze alimentari.
Il capriccio di pesce marinato nella tradizione calabrese
In Calabria, il pesce marinato ha sempre rappresentato una soluzione ingegnosa per conservare il pescato fresco e farne una riserva di sapore anche lontano dalla costa. Il sapore del pesce ghiaccio, arricchito con gli aromi tipici della regione, rievoca ogni volta il profumo del mare e i colori del Mediterraneo.
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Come gustare il capriccio di pesce marinato
Il Capriccio di Pesce Marinato è perfetto per:
- Antipasti gourmet: abbinalo a un calice di vino bianco fresco per un’esperienza sensoriale completa.
- Primi piatti: aggiungilo a una pasta semplice per un tocco di mare.
- Aperitivi sfiziosi: servilo con olive calabresi e paté per un viaggio nei sapori della Calabria.
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Da anni, Fungosila Italian Canned porta in tavola il meglio della tradizione calabrese. Il nostro Capriccio di Pesce Marinato, preparato con cura artigianale e ingredienti genuini, è un invito a scoprire i sapori autentici del Sud Italia.
Ingredienti: Pesce ghiaccio 58%, peperoncino macinato dolce, olio di semi di girasole, sale. Senza glutine. Prodotto pastorizzato.
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